Gan heo: 300 gam
Ớt chuông đỏ 1/4 trái, ớt chuông xanh 1/4 trái, ớt chuông vàng 1/4 trái
Thơm 1/4 trái, hành tây 1/2 củ, tỏi băm 1 thìa canh
Gừng cắt hình thoi 2 thìa canh, Cần tây 2 nhánh
Muối, tiêu, dầu ăn, rượu ngũ vị hương, tương chua ngọt, bột ngọt, hạt nêm, nước tương
Cách làm:
1. Gan cắt lát dày 4 li, chần qua nước sôi có ít muối, ngâm qua nước lạnh, để ráo.
2. Thơm cắt rẻ quạt.
Hành tây, ớt đà lạt xanh, đỏ, vàng cắt hình thoi.
Hành tây có vị hăng hăng, ngọt ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như làm gỏi, xào hay ăn sống…
3. Phi thơm tỏi và gừng, cho gan heo vào đảo đều, cho thơm, hành tây, ớt đà lạt xanh, đỏ, vàng vào, nêm 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh rượu ngũ vị hương, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh nước tương, 1/2 chén tương chua ngọt, thêm cần tây vào đảo đều rồi nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
st
0 comments:
Post a Comment