đặt cỗ tại nhà hà nội cách làm món ghẹ sốt me

Ghẹ lột sốt me cung cấp đủ đạm và khoáng chất cho cả trẻ em và người lớn. Món ăn đặc biệt gây ấn tượng bởi thịt ghẹ chắc và ngọt hòa quyện cùng lớp sốt me chua ngọt tạo nên một món ăn mang đậm mùi vị biển cả. Cùng dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở hà nội học cách làm món ghẹ lột sốt me nhé! Nguyên liệu:
–  1kg ghẹ tươi
–  Me chín lột vỏ
–  Đường, tương ớt,
–  Bột nếp
–  Hành khô, tỏi
–  Một số gia vị khác

Cách làm:
Bước 1: Ghẹ làm sạch, bóc rời phần mai, bóc bỏ phần yếm và mang ghẹ. Nếu ghẹ lớn có thể cắt làm đôi
Bước 2: Đun nóng dầu ăn và cho ghẹ vào chiên với lửa lớn, đến khi ghẹ chuyển màu thì cho ra đĩa.
Bước 3: Cho phần me chín chuẩn bị lúc đầu vào nước nóng và khuấy đều để thịt me hòa vào nước, sau đói lọc bỏ hạt.
Bước 4: Cho phần nước me rừa rồi vào chảo nóng, cho cả phần bột nếp chuẩn bị vào sau đó cho ghẹ vào đun sôi, cho thêm gia vị và đảo đều khoản chừng 10 phút, đến khi phần nước me bám đều quanh thân ghẹ thì tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng là khâu trang trí, món ăn của bạn sẽ tăng thêm giá trị với cách bài trí đẹp mắt. Bạn có thể phi thêm một ít củ hành cho lên mặt sẽ trông bắt mắt hơn.

Thật đơn giản để ban có thể tự tay làm món ghẹ sốt me ngon tuyệt đúng không nào, hãy nhanh tay áp dụng cánh làm ghẹ sốt me này để gia đình bạn có một bữa cơm thật lạ miệng đi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

No comments

Món cơm cà ri gà thơm ngon lừng danh

Cà ri là nguyên liệu nổi tiếng của ẩm thực ấn độ mà ta có thể làm nhiều được nhiều món ăn ngon, mộ trong những món ăn được yêu thích nhất khi kết hợp với gia vị trên đó chính là cơm cari gà vừa dễ ăn lại bổ dưỡng và đặc trương.
Dưới đây là cách làm món cơm cà ri gà lừng danh
Tham khảo thêm: Dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở Hà Nội
A. Gia vị và nguyên liệu chuẩn bị
- 1 thìa bột cà ri
- 1 củ cà rốt
- Vài tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 củ hành tây
- Cơm nấu chín
- 1 cái thịt đùi gà đã lọc bỏ xương hoặc thay bằng thịt ức gà
- 2 củ khoai tây
- 3-4 viên gia vị cà ri
- Gia vị: xíu muối, tiêu, bột nêm.

B. Cách thực hiện
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa nhỏ rồi ướp gà với chút gia vị đảo đều cho thấm. Cà rốt gọt vỏ thái miếng vừa ăn, khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa ăn, hành tây thái múi cau rồi  cho chút dầu vào chảo đun nóng rồi phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt gà vào xào cho săn lại mới cho bột cà ri, viên cà ri vào xào cho thơm
Bước 2:  Thêm nước vào nấu hoặc nước dùng, nấu cho thịt gà chín rồi đun bếp với ngọn lửa đều tránh cho nước bị tràn ra ngoài
Bước 3: Cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào nấu tiếp cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, lượng nước phải vừa đủ sao cho cà ri có độ hơi sệt 1 chút là được, thịt gà đã chín và bày ra đĩa cùng cơm trắng là mọi người đã có được món cơm nấu cari vừa ngon vừa lạ miệng cho ngày cuối tuần.
Món cơm cà ri gà đòi hỏi ở người đầu bếp sự tỉ mỉ và chi tiết để ý đến từng cách pha chế và lửa đun bếp cho cari thẩm thấu vào thịt gà vừa đủ, ăn nóng món ăn trên sẽ ngon nhất.

Read More

No comments

Cách nấu canh măng hầm xương cho ngày tết

Ngày Tết thật không thể thiếu món canh măng khô hầm xương được. Nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới cách bạn cách nấu  canh măng khô hầm xương đơn giản mà rất ngon. cùng vào bếp để nấu món canh măng hầm xương cho cả gia đình mình thưởng thức trong Tết này nhé! món ăn ngày Tết.

1. Nguyên liệu:

– 200g măng khô

– 400g xương lợn

– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

– Hành lá và rau mùi thái nhỏ

– Hành hương.

2. Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:

- Ngâm măng, luộc qua cho măng nhừ. Sau đó vớt ra cắt bỏ đầu già, cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Xương lợn chặt thành miếng vừa, cho vào luộc qua, khấy đều cho hết bọt bẩn rồi vớt xương ra và mang đi rửa lại

Bước 2: Thực hiện: 

- Tiếp theo, bạn chuẩn bị một xoong sạch, đặt lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi hành khô thơm, cho xương sườn vào xào khoảng 5 phút, gắp xương sườn ra, cho nước vào ninh.

- Sau đó, bạn cho dầu ăn vào xào măng cùng với gia vị, rồi đổ măng vào ninh cùng với xương. Ninh tiếp trong 1h nữa là xương và măng đều nhừ thôi.

- Bạn đừng quên nêm lại gia vị cho món ăn này nhé, cách làm món xương hầm măng khô ngon hơn hẳn, đượm mùi hấp dẫn hơn hẳn nếu bạn cho thêm chút hành hoa cùng rau mùi thái nhỏ vào đấy!

Bước 3: Thưởng thức

- Cho canh ra bát và dùng nóng.

Chỉ với những thao tác đơn giản như trên chúng ta đã có bát canh măng khô hầm xương cực ngon cho Tết này rồi, chúc các bạn thành công với cách nấu canh măng khô hầm xương!

Read More

No comments

Cách làm món gỏi cá kèo hấp dẫn

Cá kèo là món ngon được nhiều người ưa chuộng. Cá kèo cũng có nhiều các chế biến khác nhau. Chúng tôi xin chia sẻ công thức chế biến món gỏi cá kèo ngon hãy tham khảo và chế biến nhé!
>> xem thêm: dịch vụ nấu cỗ tại nhà tại hà nội

NGUYÊN LIỆU
+ Cá kèo : 200g
+ Củ cải trắng : 150g
+ Rau mầm : 50g
+ Hành tím : 3 củ
+ Dưa leo : 1 trái
+ Ớt sừng : 1 trái
+ Húng lủi, húng cây
+ Tỏi phi, mè rang
+ Tỏi ớt băm
+ Nước mắm, đường, dầu ăn
+ Giấm gạo
1. Sơ chế:
– Cá kèo chiên với ít dầu ăn cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cắt khúc ngắn.
– Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột, cắt lát xéo bằng dao răng cưa. Củ cải trắng và hành tím bào lát mỏng, ngâm trong nước có ít Giấm gạo và muối khoảng 5 phút, xả lại với nước, để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Rau thơm cắt nhỏ.
– Pha nước mắm: Khuấy tan 3M đường với 3M Giấm gạo, 3M nước mắm, 1m tỏi băm và 1m ớt băm.
2. Cách làm:
– Trộn đều dưa leo, củ cải, hành tím, ớt cắt sợi và rau thơm với 2/3 lượng nước mắm trộn gỏi.
– Cho gỏi trộn ra dĩa, xếp rau mầm xung quanh, rắc thêm mè rang, tỏi phi và cá kèo chiên lên trên. Cuối cùng rưới thêm phần nước mắm trộn gỏi còn lại.
3. Thưởng thức:
– Dùng làm món khai vị.

Mẹo hay:
– Nên chiên cá kèo vàng giòn để món ăn ngon hơn.
– Ngâm củ cải với muối và Giấm gạo để củ cải không bị hăng.
Món gỏi cá kèo với thịt cá kèo vàng giòn kết hợp với dưa leo, rau mầm chua chua ngọt ngọt thật là hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài ngay nhé các bạn. Chúc các bạn thành công với món gỏi cá kèo!  

Read More

No comments

Cách làm món rau muống xào mắm ruốc

Rau muống xào là món ăn quen thuộc, chỉ thêm chút mắm ruốc và ít gia vị, bạn đã tạo ra hương vị mới cho món rau muống xào quen thuộc, vừa đậm đà vừa bắt cơm. Cách làm rau muống xào mắm ruốc tương tự như cách làm rau muống xào tỏi, chỉ cần biến tấu thêm chú mắm ruốc là mẹ đã thành công với mong muốn tăng thêm khẩu phần rau cho cả nhà rồi. Món rau đậm đà hơn với hương vị mới góp phần không nhỏ trong việc kích thích vị giác của người thưởng thức. Nếu không tin, bạn hãy xem cách chế biến và thành phẩm món ăn này đem lại nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Rau muống hạt: 300g

+ Thịt ba rọi: 100g

+ Mắm ruốc

+ Dầu ăn

+ Sả xay, ớt băm, tỏi băm

+ Muối

+ Đường

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Rau muống lặt rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Thịt ba rọi cắt sợi, ướp với 1m đường vá 1m Bột ngọt, để thấm.

– Đun sôi 1,5 lít nước, nêm 1M dầu ăn và ½ M muối, cho rau muống vào trụng nhanh, xả nước lạnh, để ráo.

2. Cách làm:

– Xào thịt với ít dầu cho tươm mỡ, cho tỏi, sả, ớt vào phi vàng, thêm 3M mắm ruốc vào xào thơm, cho rau muống vào xào nhanh với lửa lớn, rau vừa chín thì tắt bếp.

3. Thưởng thức:

– Cho rau muống xào ra dĩa, dùng nóng với cơm

Mẹo:

- Nên chọn rau muống hột, luộc rau muống trong nước có ít dầu ăn và muối để rau được xanh hơn.

Rau muống xào mắm ruốc giàu vitamin C rất tốt cho sức khỏe nêm bạn hãy thường xuyên làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú thay vì làm rau muống xào tỏi thông thường, chắc chắn bữa cơm của cả gia đình bạn sẽ thú vị hơn rất nhiều đấy! Chúc bạn làm rau muống xào mắm ruốc thành công!

Read More

1 comment

Cách làm món chả lụa chay thơm ngon

Cách làm chả lụa chay cho những bạn thích ăn chay đây. Từ những nguyên liệu từ thiên nhiên như bột mì, tàu hũ ky, rau củ quả…Ẩm thực chay rất đa dạng và phong phú về chủng loại và hương vị.

NGUYÊN LIỆU

+ Tàu hũ ky: 200g

+ Lá chuối hột, dây lạt

+ Hành boaro: 1 cây

+  Muối

+ Dầu ăn

+ Bột ngọt  

+ Muối

+ Tiêu hạt

1. Sơ chế:

– Hành boaro cắt mỏng, phi thơm với dầu ăn, lọc lấy 1M dầu phi. Lá chuối, dây lạt trụng nước sôi cho mềm, lau lá thật khô. Tiêu hạt giã bể.

– Tàu hũ ky rửa sạch, trụng qua nước sôi gồm 3 lít nước và 1/2m thuốc muối trong 3 phút, rửa sạch lại bằng nước lạnh, vắt ráo bằng khăn, cắt nhỏ. Ướp với 1m muối, 1m bột ngọt, 1m hạt tiêu giã bể và 1M dầu phi, trộn đều.

2. Cách làm:

– Đặt 1 lớp lá chuối dọc, mặt xanh ra ngoài, 1 lớp lá ngang và 1 lớp lá dọc, cho 1 phần tàu hũ ky lên, cuốn tròn lại, cột và gấp 2 đầu như gói bánh tét, dùng lạt cột, quấn chặt xung quanh, cột kĩ.

– Đun nước sôi, cho chả lụa chay vào luộc trong 20 phút, vớt ra để nguội.

3. Thưởng thức:

– Đợi chả lụa nguội rồi cắt thành lát, xếp ra dĩa, dùng với cơm.

Mẹo:

- Luộc tàu hũ ky với ít thuốc muối giúp chả mềm và có độ kết dính tốt. Chọn lá tàu hũ ky có màu trắng tự nhiên, hơi trong sẽ có độ dai.

Đây là món ăn chay phổ biến, có thể dùng ngay với cơm xôi, bánh mì hay chế biến ra các món ăn khác, thường được làm sẵn giữ trong tủ lạnh, vừa tiên lợi và nhanh, thích hợp để thưởng thức trong dịp Tết.

>> Xem thêm: nấu cỗ trọn gói

Read More

No comments

Món ngon phở xào chua ngọt

Bạn muốn một bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả ngày làm việc năng động vậy hãy thử tìm hiểu cách làm món phở xào chua ngọt với mình nhé. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích thú với sự đa dạng và thơm ngon của mùi vị hải sản và rau củ cùng với sợi phở dai dai mà chua chua ngọt ngọt đầy hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi.

NGUYÊN LIỆU

+ Bánh phở khô : 200g

+ Mực lá : 150g

+ Tôm sú : 150g

+ Hành tây : 1 củ

+ Hành lá : 30g

+ Hẹ lá : 50g

+ Ớt sừng cắt sợi : 2 trái

+ Nước me : 50g

+ Dầu ăn, dầu điều, tương ớt, tiêu, nước mắm, đường

+ Tỏi băm : 1M

+ Đậu phộng rang, giã bể : 100g

+ Nước tương 

+ Hạt nêm 

1. Sơ chế:

– Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Mực khứa vảy rồng. Tôm, mực ướp vào 1m tiêu, 1m hạt nêm, để thấm 15 phút.

– Hành tây cắt múi cau. Hẹ, hành lá cắt khúc 5cm.

– Bánh phở ngâm mềm.

2. Cách làm:

– Pha xốt xào: Khuấy đều 50g nước me, 2M đường, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M tương ớt và 1/2M hạt nêm.

– Xào phở: Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ớt, tôm và mực vào xào nhanh tay, trút ra đĩa. Tiếp tục xào hành tây, hẹ, bánh phở, cho xốt vào đảo đều, thêm ớt cắt sợi, hành lá, đậu phộng và tôm mực vào đảo đều, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Cho phở ra đĩa, rắc ít đậu phộng lên trên. Chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mẹo:

- Xào nhanh tay, đủ nóng để tôm mực giữ vị ngọt.

- Bánh phở ngâm mềm khi xào sẽ không dính vào nhau.

Với công thức trên, bánh phở xào dai mềm mà không bị bết dính, tôm mực săn ngọt tự nhiên, lại có thêm rau củ khiến món ăn không bị ngán và giàu vitamin. Món ăn có vị chua ngọt, cay nhẹ điểm thêm hương thơm bùi từ đậu phộng đảm bảo hấp dẫn tuyệt đối. Chúc bạn ngon miệng với món phở xào chua ngọt!

Read More

No comments

Cách làm món lòng gà kho tương lạ, ngon

Tiết trời mưa lạnh, thưởng thức đĩa xôi trắng dẻo thơm nóng hổi, ăn kèm lòng gà kho tuong đậm đà hương vị thì còn gì tuyệt hơn! Nếu bạn đang phân vân chưa biết chọn món gì cho bữa cơm nhà hôm nay, hãy tham khảo món lòng gà kho tương này nhé.

NGUYÊN LIỆU

+ Lòng gà: 300g

+ Tương hột vàng: 40g

+ Gừng: 50g

+ Hành lá, ớt sừng

+ Rau sống các loại: 200g

+ Tỏi băm: 1/2M

+ Xốt Mayonnaise  

+ Đường, dầu hào, dầu ăn, tiêu, rượu trắng

1. Sơ chế:

– Lòng gà xát với muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Gừng cắt miếng cạnh 1,5cm, ớt sừng cắt hình thoi, hành lá xắt khúc 2cm. 

2. Cách làm:

Phi thơm tỏi, gừng cho lòng gà vào xào săn và khử với rượu trắng, cho vào 1 chén nước, nêm 1M dầu hào, 1/3M tiêu, 40g tương hột, 1/2M đường, nấu lửa nhỏ 10 phút cho nước hơi sánh lại, cho ớt, gừng, hành lá, tắt lửa cho vào 1M xốt Mayonnaise trộn đều.

3. Thưởng thức:

Cho thức ăn đĩa sâu lòng ăn kèm với rau sống và cơm trắng.

Mẹo:

– Cho xốt Mayonnaise vào giúp tăng thêm độ sánh và béo cho món ăn mà không sử dụng nhiều dầu mỡ.

– Xát với muối sau đó xả sạch lại bằng nuớc lạnh giúp loại bỏ múi hôi trong lòng gà.

Lòng gà thường hay được sử dụng để xào mướp hay xào dưa leo, tuy nhiên ăn mãi những món quen thuộc như vậy với lòng gà hẵn các bạn cũng đã ngán. Với hướng dẫn ở trên chị em chúng ta hãy cùng chế biến một món vừa lạ vừa ngon với lòng gà nhé. 
>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ ở hà đông

Read More

No comments

Cách làm món ngọc mực rang tổ chim

Chắc hẳn các bạn đã được thưởng thức rất nhiều món ăn chế biến từ mực như mực nướng, mực hấp, gỏi mực…nhưng bạn đã từng nghe đến và được một lần thưởng thức món ngọc mực rang tổ chim chưa? Món ăn này nghe tên đã thấy rất độc đáo và hấp dẫn đúng không nào? Bây giờ các bạn hãy cùng vào bếp làm món ngọc mực rang tổ chim này cho cả nhà cùng nếm thử nhé

NGUYÊN LIỆU

+ Ngọc mực làm sạch 300g

+ Mì Ý luộc chín loại cọng nhỏ 50g

+ Thơm cắt hạt lựu ½ chén

+ Ớt chuông xanh cắt hạt lựu ½ chén

+ Ớt chuông đỏ cắt hạt lựu ½ chén

+ Chà bông tôm 2M

+ Dầu ăn, ớt bột

+ Gia vị nêm sẵn Bột Chiên Gà Giòn

+ Bột ngọt  

1. Sơ chế:

– Rửa sạch ngọc mực, bỏ 2 răng lớn bên trong, rửa sạch để ráo.

– Xếp mì Ý thành tổ chim vào vợt thứ nhất, dùng vợt cùng kích thước đè lên trên, chiên ngập dầu với lửa lớn đến khi sợi mì nở bung và vàng giòn.

2. Cách làm:

– Đun nóng dầu ăn, cho ngọc mực vào hộp cho ½ gói Bột Chiên Gà Giòn vào đậy nắp lắc đều, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Rang ớt chuông xanh, đỏ trong chảo không dầu hơi se lại, cho thơm vào đảo đều, trút ra để riêng. Cho ngọc mực vào chảo xóc với 2M chà bông, 1M ớt bột, 1M bột ngọt, rồi cho ớt chuông và thơm vào trộn đều.

3. Thưởng thức:

- Bày ngọc mực trong rổ mì Ý đã chiên, dùng nóng.

Mách nhỏ

– Bỏ răng bên trong sẽ giúp ăn ngon miệng hơn

– Chiên mì với lửa lớn và khi dầu thật nóng để mì giòn xốp và không bị chai cứng.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món ngọc mực rang tổ chim!
>> xem thêm: dịch vụ nấu cỗ ở hà đông

Read More

No comments

Bí quyết làm món mì xào giòn ngon như nhà hàng

Mì xào giòn ngon phải là cọng mì giòn rụm cùng các loại rau như: cải thảo, cải ngọt, cà chua... các loại hải sản tôm, mực kết hợp với thịt lợn, tim, gan... cũng như nước sốt sền sệt đã tạo nên một món ăn ngon miệng nhiều màu sắc. Dưới đây là bí quyết làm mì xào giòn để các bạn có thể dễ dàng thực hiện nó vào bất kể khi nào mình thích, đơn giản và thật dễ dàng.

1. Nguyên liệu:

- Mì chiên giòn: 1 khoanh

- Nấm rơm: 50g

- Cà rốt: 30g

- Cần tây: 30g

- Cải thảo: 50g

- Nấm mèo: 3 tai

- Thịt nguội chay: 30g

- Chả lụa chay: 30g

- Nấm kim châm: 30g

- Cà chua: 1 trái

- Tàu hũ chiên: 1 miếng

- Hành boaro: 1 cây

- Nấm đông cô khô: 3 tai

- Nước dừa tươi: 1 chén

- Ngò rí, ớt, dầu mè, dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột năng

- Bột ngọt

- Nước tương

- Dấm gạo lên men

2. Cách làm:

- Các loại rau củ rửa sạch. Hành boaro cắt lát xéo. Nấm rơm cắt đôi. Nấm kim châm cắt khúc. Cà rốt cắt sợi. Cải thảo cắt khúc xéo. Cà chua bỏ hạt, cắt sợi. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi.

- Thịt nguội chay, chả chay cắt sợi.  Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng, cắt sợi.

- Hòa tan 1/2 M bột năng với 2M nước. Ngò rí cắt nhỏ, ớt cắt lát.

- Trộn hỗn hợp gia vị: trộn 1/2M nước tương với 1m bột ngọt, 1 chén nước dừa tươi.

- Phi thơm hành boaro, cho cà rốt, cải thảo, cần tây, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm mèo, cho hỗn hợp gia vị, 1m dấm gạo lên men vào xào đến khi rau củ chín, thêm cà chua, 1m dầu mè, bột năng pha loãng, thịt nguội, chả và đậu hũ vào, thêm 1/2m tiêu tắt bếp.

- Cho mì chiên giòn ra dĩa, rưới hỗn hợp rau củ xào lên trên, rắc thêm tiêu, ngò rí và ớt cắt lát, dọn kèm nước tương.

Mẹo:

- Nên sử dụng nước dùng chay hoặc nước dừa tươi để xào sẽ thơm ngon hơn.

-  Ngâm nấm rơm trong nước vo gạo để nấm trắng và khử mùi rơm.

Mì xào giòn là món ăn chay cung cấp nhiều vitamin, chất xơ. Ngoài ra món ăn này còn có màu sắc đẹp, hấp dẫn, phù hợp với những bữa ăn chay kể cả tiệc chay. Chúc các bạn ngon miêng!

Read More

No comments

Cách làm món chả tôm nhân phô mai ngon như nhà hàng

Bạn đã ăn rất nhiều loại chả như chả cá, chả mực, chả bò,… Sau đây mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món chả tôm nhân phô mai. Cách chế biến khá đơn giản, với chút thời gian là bạn đã có ngay món ngon cho gia đình mà không cần phải đi ăn ở nhà hàng. Các bạn cùng tham khảo nhé!

NGUYÊN LIỆU

+ Phô mai : 15 viên (80g)

+ Tôm bóc vỏ : 300g

+ Giò sống : 80g

+ Cọng ngò rí băm : 2M

+ Đầu hành lá băm : 1M

+ Ớt sừng băm : 2M

+ Tương xí muội, dầu ăn

+ Bột chiên gà giòn 

1. Sơ chế:

Tôm đập dập, băm sơ, quyết với 1m cọng ngò và 1M đầu hành băm. Trộn tôm với giò sống, ớt sừng băm, 2M bột chiên gà giòn, quật tôm cho dai.

2. Thực hiện:

– Lăn viên phô mai qua bột chiên gà giòn.

– Thoa tay qua dầu ăn, bọc mỗi viên phô mai bằng tôm đã quết, viên lại thành viên tròn đều nhau, lăn qua bột chiên gà giòn.

– Đun nóng dầu ăn, cho chả tôm nhân phô mai vào chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Thưởng thức:

Cho viên tôm ra dĩa, chấm kèm tương xí muội.

Mẹo:

– Lăn phô mai qua bột chiên gà giòn để nhân kết dính và không bị ra nước.

– Chọn tôm sú để chả ngọt tự nhiên và có màu đẹp mắt.

Một viên chả tôm nhân phô mai vừa dai mềm vừa béo ngậy sẽ được bé yêu thích dù kén ăn thế nào! Thịt tôm ngọt áo lớp bột chiên mỏng bên ngoài, chấm với tương xí muội chua ngọt thật hấp dẫn. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm thôi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Read More

No comments

Hướng dẫn làm món đuôi bò hầm hoa atiso

Món ăn thanh mát, đậm đà và đẹp mắt với hoa atiso. Đuôi bò hầm mềm trong nước canh trong, ngọt lịm và thơm atiso đặc trưng. Từng cánh hoa atiso mềm, ngọt và mát cho cơ thể kết hợp với thịt đuôi bò mềm tan trong miệng sẽ mang lại một món canh hoàn hảo, nhất là những ngày lành lạnh cuối năm!

Nguyên liệu:

-1 bông atiso 

- 500g đuôi bò 

- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm.

- Hành lá, rau ngò (rau mùi).

Thực hiện :

- Rửa sạch bông atiso, bổ làm tư, làm sạch các sợi lông tơ tại giữa nhụy bông, rửa lại một lần nữa cho sạch. Tiếp đến rửa sạch hành lá, rau ngò rồi thái nhỏ.

- Đuôi bò rửa sạch rồi chặt thành khúc vừa ăn, cho vào nồi chuẩn bị hầm. Bạn đổ nước lạnh ngập mặt đuôi, đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, đổ nước trưng đuôi đi.

- Tiếp theo rửa lại bọt dơ rồi tiếp đổ nước ngập mặt đuôi, đun sôi tiếp tới khi mềm.

- Khi thấy thịt đã gần mềm, bạn cho thêm bông atiso vào, đun sôi với lửa nhỏ, nhớ hớt bọt trên mặt nồi để món ngon thêm.

- Khi thấy cả bông atiso và đuôi bò mềm hẳn thì bạn hãy nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm sao cho vừa khẩu vị. cuối cùng đổ bát hành ngò vào, tắt bếp, múc ra bát dùng làm như món canh ăn cơm.

* Mẹo: Nếu muốn nhanh bạn có thể ninh bằng nồi áp suất, ninh tới khi ăn thử thấy bông atisô và thịt mềm thì nêm nếm lại tùy thuộc khẩu vị. Nếu đun bằng nồi thường nên đun lửa nhỏ khoảng 1-2 tiếng.

Đuôi bò hầm bông atiso vừa giúp bạn thanh nhiệt ngày hè lại là món ăn bổ dưỡng rất có lợi cho người đang tìm cách tăng cân. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của đuôi bò nấu kèm theo bông atiso ăn rất mát. Mùi thơm từ bông atiso phối hợp cùng mùi vị đuôi bò rất hợp, khiến món canh trở thành vô cùng hấp dẫn. Với lợi ích thanh nhiệt của bông atiso, món canh không những ngon miệng, bổ dưỡng mà còn khá tốt cho sức khỏe!

>> xem thêm: đặt cỗ tại hà nội

Read More

No comments

Cách làm món lươn chiên giòn xốt tiêu

Thịt lươn vốn rất bổ, có thể chế biến nhiều kiểu: miến lươn, lươn om sả ớt, lươn xốt tiêu xanh, cháo lươn... và sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh đơn giản, dễ làm nhưng lại cực kỳ kích thích vị giác. Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết!

Nguyên liệu làm lươn chiên giòn xốt tiêu xanh:

+ Thịt lươn: 300g

+ Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường

+ Giấm gạo lên men

+ Bột Chiên Gà Giòn

+ Hành tỏi băm, sả băm

+ Tiêu xanh: 30g

+ Nước dừa tươi: 1/2 chén

+ Hạt nêm.

Cách làm Lươn chiên giòn xốt tiêu:

- Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3M tiêu xay, 1M hành tỏi băm.

- Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.

- Thịt lươn xốc đều với Bột Chiên Gà Giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.

- Làm xốt: Cho vào 1/2 chén nước dừa xiêm, 1/2M hạt nêm, 1M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M bột bắp. Phi thơm 1m sả băm, 1M hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.

- Cho xốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới xốt.

Mẹo:

- Rửa kĩ thịt lươn với giấm và nước ấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của lươn.

- Đập dập phần tiêu xanh để mùi tiêu thơm hơn, xốt có mùi đậm hơn và ngon hơn.

Qua lớp bột áo giòn rụm, da lươn cũng giòn theo. Tiếp đến là lớp thịt ngọt mềm, đậm đà gia vị ướp kỹ quyện hòa với dưa leo, rau răm và tương ớt hoặc tương xí muội... khiến món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh dù ăn hoài vẫn không hề thấy ngán.

Read More

No comments

Cách làm món canh hến nấu dưa cải

Canh hến nấu dưa cải là món ăn ngon mang hương vị biển, có vị chua dịu nhẹ sẽ kích thích hệ thống tiêu hóa, trong đó hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt rất tốt cho những người thiếu máu, ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bệnh tim mạch.

>> Xem thêm: dịch vụ đặt cỗ tại nhà hà nội

Nguyên liệu:

+ 200g dưa cải chua

+ 200g thịt hến

+ 1 quả cà chua

+ Nước mắm, muối, đường

+ Hành lá

+ Húng quế

+ ngò

+ Ớt

Cách nấu 

Bước 1: Nếu bạn mua hến cả vỏ thì ta ngâm cho hết cát và cho vào nồi nước sôi luộc cho hến mở miệng rồi lấy thịt. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì ta nên mua thịt hến. Hến ta rửa sạch và để ráo sau đó cho vào đó 1 thìa hạt nêm trộn đều để trong khoảng 10 phút cho thấm. Đem rửa sạch dưa cải chua rồi vắt nước cho cải bớt chua đi. Sau đó bạn cắt khúc vừa ăn. 

Bước 2: Tiếp đến ta rửa sạch cà chua và thái múi cau. Ớt ta cắt lát, hành khô bóc bỏ vỏ và băm nhỏ. 

Bước 3: Phi thơm hành với một ít dầu rồi ta trút hến vào đảo cho chín rồi trút ra để riêng.

Tiếp tục bạn cho cà chua vào nồi xào chín rồi nêm vào đó ½ muỗng café muối+ ½ muỗng đường đảo đều. Các bạn đun cho cà chua hơi nhừ thì ta thêm vào nồi 2 tô nước. Đun cho đến khi nước sôi thì ta cho cải chua đã sơ chế vào đun cùng.

Bước 4: Đun đến khi nước sôi trở lại và đun thêm khoảng 5 phút rồi ta trút hến vào, nêm nếm lại cho canh ngao nấu chua vừa ăn và tắt bếp.

Múc canh hến nấu rau cải chua ra bát và thêm ngò, húng quế, ớt vào nữa là xong.

Trên đây là cách làm món canh hến nấu dưa cải chua đơn giản, tiết kiệm nhưng vẫn giúp cho bữa cơm thêm phần ngon miệng, lạ hơn. Vị chua đậm đà đặc trưng chính là những gì bạn cảm nhận được từ cách nấu canh hến dưa cải chua đơn giản này.

Read More

No comments

Cách làm món cá rô kho riềng

Cách làm cá rô kho riềng là công thức dân dã để chế biến món kho từ cá rô kết hợp cùng vị cay nồng hương thơm tự nhiên của riềng tươi mang đến món kho ngon mặn mà cho gia đình. Thỉnh thoảng đổi vị cho gia đình với món cá kho bình dị cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho ngày mới. Bữa trưa này bạn đã chuẩn bị thực đơn cho gia đình mình chưa? Nếu chưa hãy nhanh tay cùng nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 cùng vào bếp nhé. 

                                                Cá rô kho riềng thơm ngon

Nguyên Liệu

+ 700g Cá rô phi

+ 100g Riềng tươi

+ 1 chút Gia vị nấu ăn

+ 3 quả ớt xanh,ớt chín

+ 1 chút Hành lá

+ 50g Hành khô băm nhỏ

+ 1 chút Dầu ăn

Cách nấu

+ Làm sạch cá, rửa sạch bằng nước và chút muối cho cá bớt tanh.

+ Cắt cá thành khúc rồi cho gia vị vào ướp cá trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

+ Nếu bạn không muốn cắt cá mà để nguyên con thì rạch đường chỉ trên thân cá rồi cho gia vị vào ướp như vậy cá mới ngấm gia vị.

+ Riềng bạn làm sạch sau đó cắt thành các lát mỏng hoặc cắt theo ý bạn nhưng tầm 0,5-1 cm thôi cho ngon nhé.

+ Đun nóng dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm vàng, xếp giềng cắt lát vào đáy nồi rồi xếp cá rô phi vào lên trên riềng, rồi cho một lớp riềng lên trên bề mặt cá nữa, cắt phần ớt xanh vào nồi đun nhỏ lửa.

                                                       Cá rô kho riềng

+ Sau khi đun cá 2-3 phút thì mở vung và cho thêm chút nước, thêm gia vị cho vừa miệng rồi đậu vung lại.

+ Đun nhỏ lửa cho cá mềm và ngấm gia vị cho đến khi nước kho cá sánh lại thì tắt bếp. Cho thêm hành lá cắt nhỏ vào nồi cà dùng nóng với cơm.

Quá đơn giản và tiết kiệm thời gian để có món cá rô kho riềng thơm ngon, thơm lừng tự nhiên phải không? Các bạn có thể dùng món này đổi vị cho bữa cơm hàng ngày rất thích hợp nhé.

Read More

No comments

Mì áp chảo thịt heo cho bữa sáng cuối tuần

Với món mì áp chảo thịt heo các bạn có thể đãi gia đình mình vào buổi sáng cuối tuần để đổi mới thực đơn nhé! Thịt nạc dăm xào mềm vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn ngọt, không ngán hoà cùng vị nấm rơm đậm đà và sắc vị của rau củ, hứa hẹn mang đến một món ăn thoả mãn cả về khẩu vị lẫn thị giác của thực khách ở nhà mình đấy!

1. NGUYÊN LIỆU

+ Thịt nạc dăm 200g

+ Mì trứng luộc chín 300g

+ Dầu mè 1m

+ Đường, muối, tiêu, dầu ăn

+ Cải ngọt 100g

+ Bắp cải trắng 100g

+ Nấm rơm 100g

+ Cà rốt 50g

+ Dầu hào 1M

+ Hành tỏi băm

+ Boa rô 1 cây

+ Bột ngọt, nước tương 

2. SƠ CHẾ:

– Thịt heo cắt miếng mỏng, ướp với 1M nước tương, 1/3m bột ngọt muối, 1/3m muối, 1/2m đường, 1/3m tiêu và 1M hành tím tỏi băm.

– Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1/2m đường, 1/3m bột ngọt và 1/4m muối.

– Bắp cải xắt sợi, boa-rô xắt mỏng, cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng, cải ngọt xắt khúc. Chần sơ cải ngọt, cà rốt.

3. THỰC HIỆN:

– Mì trứng luộc chín, trộn với 1m dầu mè, xốc đều. Đặt chảo lên bếp, áp chảo đều hai mặt. Trút ra dĩa.

– Phi hành tỏi cho thơm, cho thịt heo vào xào săn, nêm 1M dầu hào, tiếp tục cho nấm rơm, cà chua, bắp cải, cà rốt, cải ngọt vào xào chín. Nêm 2M nước tương. Cho boa-rô vào, đảo đều với thịt và rau củ.

4. CÁCH DÙNG:

Cho thịt lên đĩa mì, dọn chung với nước tương và ớt xắt khoanh.

Mách nhỏ

– Dùng thịt nạc dăm để xào sẽ có độ mềm, hơi giòn không ngán. 

– Trộn dầu mè với mì trước khi áp chảo giúp mì thơm, không bị bết dính.

Cách làm món mùi áp chảo thịt heo thật đơn giản phải không  nào. Thỉnh thoảng các bạn hãy đãi gia đình mình món ngon này nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

No comments

Nộm hoa chuối thanh mát cho ngày nắng nóng

Hoa chuối được sử dụng làm nhiều món ăn như luộc, xào, nấu mẻ… Nhưng nổi tiếng nhất chắc phải nói đến món nộm hoa chuối - một món ăn ngon mà lại dễ làm.

Nộm hoa chuối là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Miếng hoa chuối hơi chan chát quyện đều với nước sốt chua ngọt cùng vị ngọt của tôm, vị bùi bùi của lạc rang chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình bạn trong mùa hè này đấy.

>> Món nộm hoa chuối ngon tại đặt cỗ tại nhà hưng thịnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần nộm:

- Tôm sú hoặc tôm thẻ loại to 3 con

- Hoa chuối 100 gr

- Cà rốt 30 gr

- Húng quế 5 gr

- Lạc rang 5 gr

- Hành khô 5 gr

- Hành tây 30 gr

- Rau mùi 5 gr

- Nước đá 500 ml

- Muối 5 gr

- Chanh 2 quả

- Húng bạc hà 5 gr

- Ớt 5 gr

- Dầu hành 10 ml

Phần nước trộn:

Nước mắm 150 ml, Đường 200 gr, Nước chanh 100 ml, Ớt bằm 60 gr, Tương ớt 30 gr, Tỏi bằm 30 gr

Các bước thực hiện món nộm hoa chuối:

Bước 1: Luộc tôm, lột vỏ và để nguội. Nếu to, có thể cắt đôi con tôm theo chiều dọc.

Bước 2: Hoa chuối sau khi mua về, bạn cần tách bỏ những cánh hoa già bên ngoài và chỉ lấy phẫn lõi non bên trong. Có khá nhiều cách để hoa chuối không bị thâm sau khi thái.

- Bạn có thể vắt nước chanh vào dao thái và lõi hoa chuối hoặc sau khi thái, ngâm hoa chuối vào tô nước lạnh pha với giấm.

- Chuẩn bị một tô lớn, cho đá và nước vào. Thêm nước chanh và muối vào nước. Hoa chuối bóc bỏ lớp cánh già bên ngoài, dùng dao bào cắt hoa thành lát mỏng vào tô nước.

- Ngâm hoa chuối trong nước vài phút cho trắng.

Bước 3: Hành tây thái lát mỏng, cà rốt cắt sợi.

Bước 4: Rang lạc chín vàng, để nguội và tách vỏ hết vỏ.

Bước 5: Làm hành phi.

- Hành phi thái mỏng.

- Cho dầu vào chảo, bật bếp chờ dầu sôi. Thả hành vào chảo, dùng đũa đảo liên tục để hành không bị cháy. Đến khi thấy hành thơm và vàng đều thì tắt bếp. Vớt hành ra để ráo dầu. Dầu hành để nguội.

Bước 6: Cho đường, nước mắm và nước chanh vào bát. Khuấy đều đến khi đường tan hết thì cho thêm ớt, tỏi băm nhỏ và tương ớt.

Bước 7: Hoa chuối vớt ra vắt ráo nước, cho vào tô cùng với tôm, cà rốt, hành tây, dầu hành, húng bạc hà, rau mùi, húng quế. Rưới nước chấm lên trên, cho một phần lạc rang và hành phi vào tô. Trộn đều tất cả nguyên liệu.

Bước 8: Bày nộm hoa chuối ra đĩa. Rắc thêm lạc và hành phi lên trên để trang trí.

Gợi ý: Có thể thay tôm bằng vịt nướng, gà xé phay, thịt ba chỉ hoặc tai heo luộc... tất cả đều là nguyên liệu tuyệt vời khi kết hợp với hoa chuối.

Nộm hoa chuối với vị chan chát của hoa chuối, vị chua ngọt của nước sốt cùng mùi thơm của lạc rang khiến món ăn hấp dẫn, thanh mát trong mùa hè này.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

Read More

No comments

Độc đáo với món sườn hấp cách thủy.

Sườn tẩm bột hấp cách thủy nghe có vẻ lạ nhưng không kém phần hấp dẫn và ngon miệng, rất hợp để thay đổi bữa cơm cho gia đình bạn. Cùng học cách chế biến món sườn hấp cách thủy dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sườn tẩm bột hấp cách thủy:

+ Thịt dải sườn (500g)

+ Bột chiên xù dùng cho thịt lợn

+ Nước mắm (5ml)

+ Dầu ăn

+ Hạt tiêu

+ Mỡ gà

+ Xì dầu (2ml)

+ Ớt bột

+ Dầu ăn

+ Muối (2g)

+ Sốt đậu tương cay

+ Gừng

+ Hành (2 củ)

+ Khoai tây (1 củ)

+ Mẻ (15g)

Cách làm sườn tẩm bột hấp cách thủy:

+ Đổ dầu vào chảo đến khi nóng thì cho một muỗng sốt đậu tương cay vào.

+ Đảo nước sốt đến khi có mùi thơm và dầu ăn chuyển màu nâu đỏ thì tắt bếp.

+ Dải sườn rửa sạch, trần qua với nước rồi vớt ra để ráo.

+ Gừng và hành thái miếng như trong hình.

+ Trộn các gia vị gồm: gừng, hành, muối, xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu, mẻ vào với xương sườn.

+ Đổ sốt đậu tương vừa đun vào và trộn lên cho sườn ngấm đều gia vị. Để khoảng 1-2 tiếng.

+ 1-2 tiếng sau thêm ớt bột, dầu ăn và bột chiên xù vào sườn và trộn đều.

+ Khoai tây rửa sạch, thái miếng nhỏ đặt dưới đáy bát rồi đổ sườn lên trên.

+ Đặt bát sườn tẩm bột lên bếp, đun cách thủy hoặc cho vào nồi áp suất đun khoảng 50 - 60 phút, để lửa to đến khi dậy mùi thơm thì bỏ ra. Khi hấp nên đặt một chiếc vung hoặc nồi có thể phủ kín bát sườn.

+ Khi sườn chín thì tắt bếp. Để món ăn ngon hơn, có thể thêm hành, ớt quả lên trên.

Thật hấp dẫn phải không nào. Món ăn giòn thơm ngon đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê đó.

Chúc bạn thành công!
>> Xem thêm: dịch vụ nấu cỗ tại nhà hà nội

Read More

No comments