Hướng dẫn cách làm món rau muống xào tỏi

Rau muống là loại rau được sử dụng phổ biến trong mỗi bữa cơm gia đình Việt, chúng ta có thể chế biến rau muống thành nhiều món ăn ngon như xào, luộc, nấu. Và một món ngon thông dụng được nhiều chị em lựa chọn là món rau muống xào tỏi. . Mùi thơm của tỏi phi vàng cùng mùi rau muống quyện vào nhau khiến ai cũng muốn ăn ngay. Nào, chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món rau muống xào tỏi thơm ngon

1.  Nguyên liệu:

- Tỏi

- Rau muống ngon

- Gia vị: dầu ăn, mắm, đường, hạt nêm

2. Cách làm

a. Sơ chế rau muống

Chúng ta nên chọn rau muống cạn, ngọn nhỏ, thân trắng thân mướt, lá nhỏ, thân rau màu trắng sáng. Chọn rau non vừa phải khi xào rau sẽ có độ dai giòn ngon. Nhặt bỏ phần gốc, lá sâu, cho vào rửa sạch khoảng 2 – 3 lần nước, rồi cho vào ngâm nước muối 20 – 25 phút để khử trùng rồi vớt lên để ráo

b. Sơ chế tỏi và xào rau

Tỏi bóc vỏ đập dập, cho vào chảo mỡ đun già, phi cho thơm vàng tỏi rồi cho rau muống vào xào, vặn lửa to, xào nhanh tay, đảo nhanh tay, cho 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa ăn cơm hạt nêm, 2 thìa cà phê đường vào xào cùng. Chú ý là xào rau vào chiếc chảo lõm và rộng để dễ đảo và không bị cháy, khi thấy rau chin và giòn thì tắt bếp ga.

c. Thưởng thức

Cho rau muống ra đĩa, thưởng thức rau muống khi còn nóng để cảm nhận vị ngon nhất của rau.

Yêu cầu đối với món rau muống xanh ngon là: Rau muống xanh, chín tới, giòn ngọt ngon và vừa gia vị. Phần tỏi chín mềm thơm ngon. Ăn cùng cơm hoặc ăn cùng với bún đều được.