Xôi chè món ngon hà nội

        Bạn chỉ cần ghé đến một gánh hàng nhỏ trong cái góc bé xíu của phố cổ Hà Nội là đã có thể thưởng thức bát xôi chè dẻo ngọt, món quà vặt đậm chất Hà Nội. Vào những ngày thu se lạnh, cầm bát chè trên tay mới hiểu được cái thú ẩm thực đường phố đặc trưng của thủ đô. Dịch vụ cưới hỏi trọn gói
    Dường như các món quà vặt ở Hà Nội trông rất đơn giản nhưng lại ẩn chứa những nét tinh túy khéo léo. Đơn cử như xôi chè, món quà vặt đắt giá khi những cơn gió thu lạnh lẽo về trên phố phường Hà Nội. Xôi cho món xôi chè phải là xôi vò có sắc vàng như cái nắng thu Hà Thành, phải rất công phu mới làm được món xôi vò với những hạt nếp tròn mẩy được bọc trong lớp đậu xanh mịn.

     Gạo nếp cái hoa vàng được ngâm qua đêm, đem đãi sạch và để ráo nước cho thật khô hạt mới được trộn thêm ít muối cho đậm đà. Đỗ xanh phải chọn loại đỗ hạt tiêu nguyên vỏ, ngâm với nước nóng, đãi sạch vỏ và đồ chín, để cho nguội bớt rồi cà thật mịn. Sau đó mới trộn với gạo nếp thật khéo léo để hạt nào cũng được bọc một lớp áo đậu xanh vàng mịn, không được vón cục. khách sạn ở hạ long giá rẻ

    Chè ăn cùng với xôi có thể là chè đỗ đen thanh tao, chè bà cốt thơm mùi gừng hay là chè hoa cau phảng phất hương bưởi...Vị ngọt thanh của chè quyện chung với vị dẻo bùi của xôi tạo nên một dư vị vừa thanh vừa đậm, không thể nào quên. Xôi chè là món ăn truyền thống của Hà Nội, bởi thế nên chỉ khi thưởng thức nó trong cái không gian phố cổ, nhà xưa của đất thủ đô, người ta mới có thể cảm nhận hết cái hồn của một món ăn phố cổ.
Nguồn ST