Cách làm mứt táo cho ngày tết

Táo xanh đã vào mùa, ngoài việc ăn táo trực tiếp chị em có thể làm mứt Táo xanh để thưởng thức ngày Tết hay làm quà cho bạn bè hoặc đãi khách vào dịp Tết. Mứt Táo xanh dẻo, ngọt, thơm, vô cùng hấp dẫn. Cách làm thì thật đơn giản, các bạn cùng mình tham khảo cách làm bên dưới nhé.

>> Dịch vụ nấu cỗ tại nhà

Nguyên liệu:
– Táo chua: 1kg
– Đường vàng: 600g
– Phèn chua: 1 thìa
– Nước vôi trong
Thực hiện:
Bước 1: Táo chua rửa sạch, dùng xiên hoặc dĩa xiên lỗ trên quả táo.
Bước 2: Hòa tan 50g vôi cục với nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.
Bước 3: Đổ 2 lít nước vào nồi với 1 thìa phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi để chần táo.
Bước 4: Cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.
Bước 5: Ướp táo với đường theo tỉ lệ 1kg táo – 600gr đường. (Nếu bạn mua nhiều táo hơn thì vẫn nên giữ tỉ lệ này nhé).
Bước 6: Đợi cho đường tan hết thì đem sên nhỏ lửa cho đến khi quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.
ST